Crema di spinaci con croccante ai cereali

Crema di spinaci con croccante ai cereali
43460389 - fresh homemade cream of spinach soup in wooden bowl, toasted wholegrain bread, wooden spoon and spinach leaves on the side, photographed overhead on dark wood with natural light
Oggi prepariamo un piatto gustoso e completo, perfetto per queste giornate uggiose primaverili, in pieno stile Kalibra.  Ecco la crema di spinaci con croccante ai cereali.

Ingredienti:

  • 350g di spinaci freschi
  • Aglio disidratato qb
  • Erba cipollina disidratata qb
  • Curry qb
  • Sale qb
  • Olio EVO 1 cucchiaio
  • 5 Foglie di menta
  • Fette morbide ai cereali Kalibra

Preparazione: 

Lavare gli spinaci e le foglie di menta. Scaldare un cucchiaio di olio EVO (in una padella antiaderente) aggiungendo le spezie e gli spinaci, facendoli rosolare rapidamente per qualche secondo. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, coprire e lasciar lessare. Cuocere per circa 12-15’ aggiungendo acqua se necessario. A cottura ultimata, frullare gli spinaci con un mixer, regolando con sale e aggiungendo eventualmente acqua (fino a ottenere la consistenza desiderata) e lasciar raffreddare.

Nel frattempo prendere le fette morbide e assottigliarle con l’uso di un mattarello. Mettere nel forno preriscaldato per circa 8’ a 180°,fino a renderle croccanti senza seccarle. Aggiungere alla crema di spinaci la menta precedentemente triturata al coltello: servirà a dare freschezza al piatto!

Per un tocco speciale vi consigliamo di accompagnare il piatto con del pane tiepido e croccante.

 

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