Ingredienti:
- 350g di spinaci freschi
- Aglio disidratato qb
- Erba cipollina disidratata qb
- Curry qb
- Sale qb
- Olio EVO 1 cucchiaio
- 5 Foglie di menta
- Fette morbide ai cereali Kalibra
Preparazione:
Lavare gli spinaci e le foglie di menta. Scaldare un cucchiaio di olio EVO (in una padella antiaderente) aggiungendo le spezie e gli spinaci, facendoli rosolare rapidamente per qualche secondo. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, coprire e lasciar lessare. Cuocere per circa 12-15’ aggiungendo acqua se necessario. A cottura ultimata, frullare gli spinaci con un mixer, regolando con sale e aggiungendo eventualmente acqua (fino a ottenere la consistenza desiderata) e lasciar raffreddare.
Nel frattempo prendere le fette morbide e assottigliarle con l’uso di un mattarello. Mettere nel forno preriscaldato per circa 8’ a 180°,fino a renderle croccanti senza seccarle. Aggiungere alla crema di spinaci la menta precedentemente triturata al coltello: servirà a dare freschezza al piatto!
Per un tocco speciale vi consigliamo di accompagnare il piatto con del pane tiepido e croccante.
